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鹿城植物油灶具俗称“明火点不燃”的燃料，燃烧后清洁环保，节能省钱；燃烧时无烟无味、不刺鼻不辣眼，还能充分适应于商业厨房的发复杂环境。真正能为终端用户带来实惠，提升效率的作用，这么一个环保、节能、安全性的燃料，就是市场一直在寻找的一款燃料。鹿城植物油灶具市场需求局绝不仅仅是商用，鹿城植物油灶具在家用、工业领域未来都有巨大的发展空间，只是介于目前家用灶具没有得到解决，各个公司都没有进行大规模的推广。工业市场也可能是未来几年重点突破的行业，随着我国提倡的2035年碳综合目标的实现，鹿城植物油灶具还会出现一次爆棚式发展的局面。
鹿城植物油灶具的种类繁多，它混乱程度远远高于醇基燃料，醇基燃料只不过是名字混乱，所用原料却都是甲醇；而鹿城植物油灶具的混乱主要是来自原料。厨房新能源网归纳了一下，鹿城植物油灶具的原料可分为油脂类和化工类两个类别。油脂指的就是脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯为黄色澄清透明液体（精馏后为无色），具有一种温和的、特有的气味，结构稳定，没有腐蚀性。它是一种从地沟油、潲水油中提炼而成一种替代能源，其本身就是一种燃料，也可以作为添加剂使用。
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